Inhalt

DELIKATE CHEMISCHE KÖSTLICHKEITEN
Mayonnaise - Von der Sauce Vinaigrette zur Mayonnaise
Sauce hollandaise - Sauce hollandaise nach Paul Boscuse oder aus der Tüte
Das Frühstücksei - Allerlei vom Frühstücksei
Sekt - Sekt, Champagner & Co.

2) UNGEWÖHNLICHE CHEMISCHE KÖSTLICHKEITEN
Olympia - Die Stöchiometrie der Olympischen Spiele
Stradivari und Kolophonium - Mit Stradivari, Kunstsaiten und Kolophonium
Mutterkornpilz - Der gehörnte Roggen

3) ALLTÄGLICHE CHEMISCHE KÖSTLICHKEITEN
Zum Erntedank - Unser tägliches Brot Vitamin C - Von Seefahrern, Meerschweinchen und Citrusfrüchten
Lebensmittelzusatzstoffe - Die E-Klasse
CD, DVD & Co. - Die Chemie der schillernden Scheibe

4) NACHDENKLICHE CHEMISCHE KÖSTLICHKEITEN
Sir Hans Adolf Krebs (1900-1981) - Dann machte ich mich allein auf den Weg, um den 11-Uhr-Zug zu erreichen.
Der genetische Code - Die schönste falsche Theorie der Biochemie
Chemie und Religion - Chemische Produktion gemäß Koran und Thor

5) HUMORVOLLE CHEMISCHE KÖSTLICHKEITEN
Alkohol - Die Chemie des Katers
Polymorphie - Fast ein kristallographisches Wintermärchen
Nobel oder Ig®Nobel - Stockholm oder Harvard