Inhalt

EINFÜHRUNG
Von der chemischen Affinität zum Massenwirkungsgesetz
Über den Verlauf chemischer Reaktionen

SÄURE-BASE-REAKTIONEN
Säure-Base-Theorien von Tachenius bis Lewis
Mit den Säuren geht es los: Vom Essig bis zur Benzoesäure
Laugen: Von der Waschsoda bis zum Rohrreiniger
Aus Säuren werden Salze: Vom Speise- bis zum Badesalz

GASENTWICKLUNGEN
Entdecker von Gasen: Beispiele aus der Wissenschaftsgeschichte
Gasentwicklungen durch starke Säuren
Gasfreisetzung durch starke Basen
Gasentwicklung durch thermische Zersetzung

FÄLLUNGSREAKTIONEN
Fällung und Löslichkeit
Fällung von Carbonaten und Hydroxiden mit Soda
Kalkseifen

LÖSUNGSVORGÄNGE IN WASSER UND IN ORGANISCHEN LÖSEMITTELN
Theorien zu den Eigenschaften von Lösemitteln
Wasser als Lösemittel
Benzin und Spiritus als Lösemittel

OXIDATION UND REDUKTION
Theorien von der Phlogiston- bis zur Redox-Theorie
Ascorbinsäure als Reduktionsmittel
Reduzierende Fleckenreiniger mit Dithionit
Reduktionen mit Wasserstoff
Oxidationen mit Sauerstoff
Chlor als Oxidationsmittel
Redoxreaktionen mit Eisen-Ionen
Reduktion von Silber-Ionen und die elektrochemische

KOMPLEXCHEMIE
Komplexchemie des Kupfers und Silbers
Komplexchemie des Eisens
Calciumkomplexe – nicht nur im Wein

ENZYMATISCHE REAKTIONEN
Amylasen
Proteasen
Lipasen
Cellulasen

CHARAKTERISTISCHE REAKTIONEN:DAS PEARSON-KONZEPT